instrumentos para diagnostico das boas praticas de manipulacao em servicos - 1 - stangarlin/serafim/m
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Título: INSTRUMENTOS PARA DIAGNOSTICO DAS BOAS PRATICAS DE MANIPULACAO EM SERVICOS - 1 - Autor: STANGARLIN/SERAFIM/M - Editora: RUBIO EDITORA LTDA - Tipo: novo - Ano: 2014 - Estante: Medicina - Peso: 400g - ISBN: 9788564956797 - Idioma: Português - Descrição: Promover uma alimentação saudável é um ato que depende de muitos fatores. Entre eles, estão incluídos aspectos intrínsecos aos alimentos e às condições em que eles são preparados, armazenados, transportados e servidos. Essas condições influem preponderantemente na segurança do alimento que será consumido em um estabelecimento e definem o potencial de haver ou não doenças associadas.Com o nível de informação restrito, geralmente os consumidores têm dificuldade em avaliar e mesmo cobrar dos estabelecimentos que frequentam uma postura rígida quanto a questões sanitárias. Por isso, os empresários da área necessitam ter um alto grau de consciência e prezar por uma fiscalização atuante.Desse modo, Instrumentos para Diagnóstico das Boas Práticasde Manipulação em Serviços de Alimentação ajuda a entendermos a importância do cumprimento das boas práticas prescritas em lei e contribui para o conhecimento a respeito do assunto. Por outro lado, fornece instrumentos e meios para que a empresa faça uma autoavaliação frente às legislações sanitárias e também promova as adequações necessárias para a melhoria de processos e produtos.
