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Título: SÃO PAULO: MEMÓRIA E SABOR - Autor: Rosa Belluzzo - Editora: Editora Unesp - Tipo: novo - Ano: 2008 - Estante: Culinária - Peso: 742g - ISBN: 9788571398832 - Idioma: Português - Descrição: Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo demonstra como fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, são a identidade da cidade e da região.

são paulo: memória e sabor - rosa belluzzo

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Título: SÃO PAULO: MEMÓRIA E SABOR - Autor: Rosa Belluzzo - Editora: Editora Unesp - Tipo: novo - Ano: 2008 - Estante: Culinária - Peso: 742g - ISBN: 9788571398832 - Idioma: Português - Descrição: Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo demonstra como fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, são a identidade da cidade e da região.