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Título: SORVETES ARTESANAIS - GELATOS E SORBETS - Autor: Torrance Kopfer - Editora: SENAC SÃO PAULO - Tipo: novo - Ano: 2015 - Estante: Culinária - Peso: 640g - ISBN: 9788539608775 - Idioma: Português - Descrição: Com ingredientes simples e frescos e uma sorveteira caseira, você também pode preparar gelatos e sorbets perfeitos e fresquinhos. Desde preparar um purê de frutas a temperar gemas para o creme da base, as técnicas ilustradas em Sorvetes artesanais: gelatos e sorbets garantem criações de nível profissional. As 45 receitas de gelatos, sorbets e granitas neste livro levam castanhas, especiarias, chocolates, frutas, ervas frescas e muito mais, trazendo combinações inovadoras que vão além dos sabores já conhecidos das sorveterias.

SORVETES ARTESANAIS - GELATOS E SORBETS - Torrance Kopfer

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Título: SORVETES ARTESANAIS - GELATOS E SORBETS - Autor: Torrance Kopfer - Editora: SENAC SÃO PAULO - Tipo: novo - Ano: 2015 - Estante: Culinária - Peso: 640g - ISBN: 9788539608775 - Idioma: Português - Descrição: Com ingredientes simples e frescos e uma sorveteira caseira, você também pode preparar gelatos e sorbets perfeitos e fresquinhos. Desde preparar um purê de frutas a temperar gemas para o creme da base, as técnicas ilustradas em Sorvetes artesanais: gelatos e sorbets garantem criações de nível profissional. As 45 receitas de gelatos, sorbets e granitas neste livro levam castanhas, especiarias, chocolates, frutas, ervas frescas e muito mais, trazendo combinações inovadoras que vão além dos sabores já conhecidos das sorveterias.